Galeria do Menu

Coalhada seca, pasta de berinjela, abobrinha no azeite, pimentão austríaco e pães artesanais 7 grãos e focaccia

Polvo (180g) salteado na manteiga com ervas, vinho branco, tomate cereja e cebola roxa. Acompanha pão focaccia

Camarão grande grelhado na brasa, molho amanteigado com abacaxi tostado, geleia de cambuci, finalizado com sementes picantes (opcional). Acompanha pão focaccia

4 unidades de caranguejos cozidos ao molho caiçarada com leite de coco, finalizado com coentro (opcional). Acompanha pão focaccia

2 unidades

Carpaccio de carne levemente defumada em crosta, molho de mexerica e mostarda, sementes picantes (opcional), saladinha de ervas finalizado com nuvem de parmesão. Acompanha batata chips

Purê de mandioca, carne seca desfiada refogada na manteiga de garrafa e cebola roxa, requeijão catupiry, finalizado no forno com queijo coalho

Peixe da região em cubos, tradicional molho de ceviche, cebola roxa, tomate cereja, pimenta dedo de moça, coentro, milho tostado e chips de banana da terra

Salmão em cubos, tradicional molho de ceviche, cebola roxa, tomate cereja, pimenta dedo de moça, coentro, milho tostado e chips de banana da terra

4 unidades

Brunoise de pimenta dedo de moça com manga e molho oriental (4 unidades)

Ostras gratinadas com molho branco e parmesão (4 unidades)

Camarão recheado com Catupiry, empanado no coco ralado e panko. Acompanha geleia da casa (4 unidades)

Tradicional bolinho espanhol frito com temperos da região, empanados na farinha panko, maionese da casa, finalizado com crocantes (6 unidades)

Bolinho de costela com abóbora cabotiá, empanados na farinha panko. Acompanha geleia da casa (6 unidades)

Cubos de massa de mandioca fritos com queijo. Acompanha aioli de páprica defumada

Picanha grelhada, tomates e cebolas salteadas. Acompanha molho chimichurri e focaccia

Camarão 7 barbas empanados na farinha de trigo. Acompanha molho tártaro e molho bravo

Anéis de lula empanados na farinha de trigo. Acompanha molho tártaro e molho bravo

Isca de peixe empanados na farinha de trigo. Acompanha molho tártaro e molho bravo

Pão italiano tostado com alho na manteiga, berinjela assada, palmito juçara, alface, rúcula, tomate, pimentão austríaco, azeitona preta, erva doce e mussarela de búfala

Alface americana, tomatinho cereja, rabanete, cebola roxa, croutons, frango grelhado na brasa e bacon feito na casa, ao molho caesar, finalizado com parmesão

Salada de palmito pupunha, guacamole, cebola roxa, molho de ceviche, tentáculos de lula fritos, finalizado com pimenta crocante e saladinha fresca. Acompanha crostini

Salada com camarões pequenos empanados no trigo ao molho agridoce, guacamole, mix de folhas com manga, gotas de coalhada e crostini

Peixe inteiro frito no fubá ao molho de cambuci, palmito pupunha na manteiga de garrafa. Acompanha arroz molhado de camarão com abóbora, finalizado com saladinha fresca e sementes picantes (opcional)

Peixe inteiro na brasa com molho de ervas, banana da terra grelhada com melaço e gengibre, salada fresca com palmito pupunha, pirão e arroz de couve

Peixe da época espalmado na brasa finalizado com molho de ervas. Acompanha arroz com rúcula, farofinha de coco, maionese de batata com alho poró e camarões 7 barbas

Filet de peixe do dia em crosta de coco ao molho tailandês, purê de banana da terra e arroz basmati com castanha

Peixe do dia grelhado ao molho de leite de coco, shitake, shimeji, paris e brócolis, banana grelhada, finalizado com coentro (opcional). Acompanha arroz de salsinha

Filet de abadejo empanado e recheado com Catupiry e camarões 7 barbas. Acompanha fritas e arroz à grega

Filet de peixe empanado na panko ao molho rústico de tomate e camarão 7 barbas, gratinado com mussarela e parmesão, finalizado com coentro (opcional). Acompanha mandioca frita com maionese da casa e arroz branco

Filet grelhado, azeitonas pretas, pimentões e tomate cereja puxados no azeite, coberto com tentáculos de lula à dorê. Acompanha arroz com rúcula e purê de mandioquinha

Filet de peixe grelhado, coberto com molho de ervas, palmito juçara, tiras de pimentão, tomate confit e legumes refogados no azeite e alho. Acompanha arroz branco

Filet grelhado na panela de ferro, camarões pequenos, alho poró, champignon e alcaparras puxados na manteiga, finalizados com castanha de caju. Acompanha batata da casa e arroz branco

Postas de peixe, camarões médios, polvo, lula e marisco ao molho de moqueca, finalizada com coentro (opcional). Acompanha pirão, farofa de dendê e arroz branco

Postas de peixe, banana, palmito juçara, ao molho de moqueca, finalizada com coentro (opcional). Acompanha farofinha de coco, pirão e arroz branco

Postas de peixe e camarões médios ao molho de moqueca, finalizado com coentro (opcional). Acompanha farofa de dendê, pirão e arroz branco

Camarões médios e pequenos ao creme de mandioca com leite de coco e azeite dendê. Finalizado com camarão empanado na farinha de tapioca. Acompanha arroz branco e farofinha de coco

Postas de peixe ao molho de moqueca, finalizado com coentro (opcional). Acompanha farofa de banana, pirão e arroz branco

Camarões médios ao molho de moqueca, finalizado com coentro (opcional). Acompanha farofa de dendê, pirão e arroz branco

2 camarões grandes na brasa e 6 camarões médios empanados, risoto de tomate com manjericão, finalizado com mussarela de búfala cremosa e sementes picantes (opcional)

Camarões médios recheados com Catupiry e empanados. Acompanha purê de mandioca gratinado com parmesão e arroz com abobrinha Itália e cogumelo

Camarões refogados ao molho cremoso de abóbora cabotiá gratinado com Catupiry e parmesão, finalizado com camarões empanados na farinha de tapioca. Acompanha arroz com salsinha

10 camarões médios empanados na panko, farinha de tapioca, gergelim e coco. Queijo empanado e banana milanesa. Acompanha arroz à grega, salada fresca com palmito pupunha e maionese da casa

6 camarões grandes na brasa com molho de ervas, arroz de camarão, abóbora na brasa. Acompanha pirão da casa e farofa de banana

8 camarões grandes refogados na manteiga e cozidos na água de coco e vinho branco, arroz envolvido com molho branco e camarões pequenos, gratinados com parmesão e Catupiry

Camarões médios, champignons e cebola dourados na manteiga, flambados no conhaque, com molho branco, páprica doce e creme de leite fresco, gratinado com parmesão e Catupiry, finalizado com batata palha da casa. Acompanha arroz com salsinha

3 palmitos extra grandes empanados e recheados com camarões sete barbas e catupiry, coberto com molho branco e gratinado com parmesão. Acompanha arroz com salsinha

Filet de peixe do dia, lagosta, cavaca, camarões grandes, polvo, lula e mariscos salteados na manteiga com ervas. Acompanha banana empanada e arroz com salsinha

Tentáculos de polvo em crosta de páprica, pesto de ervas, maionese de batata, brócolis no alho e sementes picantes. Acompanha arroz caldoso de polvo

Arroz cremoso com camarões, lulas, mariscos e ervilhas frescas, gratinado com muçarela. Acompanha tentáculos de lula e camarões empanados na panko e gergelim. Finalizado com aioli defumado e coentro (opcional)

Fettuccine ao molho rústico de tomates. Camarões pequenos e médios, polvo, lula e mariscos grelhados com manteiga e ervas. Finalizado com molho de ervas, farofinha de coco, sementes picantes (opcional) e parmesão ralado

Lagosta, cogumelos dourados na manteiga, flambados no conhaque ao molho branco com páprica doce. Acompanha purê de batata e arroz com salsinha

Escalope de mignon grelhado no forno de carvão, bacon feito na casa, palmito ao molho bechamel e creme de leite fresco com espinafre (opcional), gratinado com parmesão. Acompanha arroz branco e fritas

Medalhão de filet mignon em crosta de queijos gratinado, molho de gorgonzola, purê de batata gratinado e arroz com cebola à dorê

Costela defumada no pit smoker, molho de carne, purê de mandioca gratinado com parmesão, molho de ervas e arroz com cebola dorê

Cupim cozido lentamente por 8 horas no próprio caldo, molho de carne com hortelã, risoto com cogumelos (shitake, shimeji e paris). Acompanha mandioca frita com aioli e temperinhos

Medalhão de mignon grelhado no forno de carvão, cogumelos ao molho madeira. Acompanha purê de batata e arroz de cebola à dorê

Carne na manteiga de garrafa grelhada no forno de carvão, molho de carne, cebola à dorê e queijo coalho. Acompanha maionese de batata, farofa tropeiro, vinagrete da casa e arroz de salsa

Carne grelhada no forno de carvão, farofa, fritas e vinagrete da casa. Acompanha arroz branco

Filet mignon ou frango empanados na farinha de trigo, molho ao sugo e mussarela, gratinado com parmesão. Acompanha fritas e arroz branco

Filet mignon grelhado no forno de carvão, molho chimichurri, palmito, tiras de pimentão, tomate confit e legumes refogados no azeite e alho. Acompanha arroz branco

Risoto de palmito juçara com alho poró e parmesão. Acompanha legumes na brasa

Fettuccine ao molho de tomate italiano, finalizado com mussarela de búfala cremosa empanada na panko, alho frito e pesto de manjericão